Muda Kamilifu:  Dakika 25

Kuandalia: 4

Sanaa ya Mawimbi ya Dhahabu

Leo tunapotandaza mkeka kwenye veranda tumo tayari kuandaa, chakula chenye ladha mno. Karibu katika ulimwengu wa mchanganyiko wa jikoni, ambapo ladha za jadi hukutana na viungo vya kipekee kuunda muziki kwa ladha zako. Leo, tunajitumbukiza katika raha ya kutopimika inapohusu mvuto wa jalebi Na muonekano wake wa kuvutia na ladha ya kuvutia, jalebi imethibitisha nafasi yake kama kitindamlo kinachopendwa ulimwenguni kote. Jiunge nasi katika safari hii ya kitamu tunapofichua siri za kutengeneza jalebi. Kampuni ya Kenblest  kupitia unga wa 210 imewezesha mapishi haya. Usiogope kusisitiza mama nilishe.

Viungo

Kikombe 1 unga wa ngano wa 210, Kijiko 1 cha unga wa njegere (besan), ½ Kijiko cha chai cha unga wa kadiamu, Kijiko kidogo cha nyuzinyuzi za zafrani, Kikombe 1 cha maji ya uvuguvugu, Kijiko 1 cha chai cha chachu ya kavu, Kijiko 1 cha chai cha sukari, Kijiko 1 cha chai cha limau, Mafuta ya mboga (kwa kukaanga), Vikombe 2 vya sukari, Kikombe 1 cha maji, Matone machache ya maji ya waridi na Karanga za pistachio na badamini (kwa kupamba)

Maagizo

1. Anza kwa kuchanganya maji ya uvuguvugu, chachu ya kavu, na kijiko kidogo cha sukari katika bakuli. Acha kwa dakika 10 hadi uone mchanganyiko unavyochemka na kutoa povu.
2. Katika bakuli la kuchanganyia, pamoja unga wa ngano, unga wa njegere, unga wa kadiamu, na nyuzinyuzi za zafrani. Ongeza mchanganyiko wa chachu ulioandaliwa awali na changanya vizuri. Acha mchanganyiko huu kupumzika kwa dakika 30, kuruhusu ladha zichanganyike na kustawi.
3. Katika sufuria, changanya sukari na maji, kisha iweke kwenye moto mpaka ifikie kiwango cha utamu unaohitajika. Baada ya kupata utamu unaofaa, ongeza matone machache ya maji ya waridi na kuweka kando.
4. Pasha mafuta ya mboga katika sufuria kubwa juu ya moto wa kati, hakikisha yanaanza kutoa mlio wa kufurahisha. Weka mchanganyiko wako katika chombo cha kutolea sahani au mfuko wa kupitishia na ncha ndogo ya duara.
5. Fuatilia jinsi jalebi zinavyobadilika, rangi yake ikigeuka kutoka kwenye rangi ya rangi hadi dhahabu yenye kung’aa. Mara tu zinapopata kiwango cha kuchemshwa kinachohitajika, ziweke kwenye karatasi ya upyeri ili kuondoa mafuta yaliyozidi.
6. Zamisha jalebi zako kwenye siro ya sukari iliyoandaliwa awali na iache zipate utamu kwa dakika 2.
7. Baada ya jalebi zako kutoka kwenye bafu tamu, ziweke kwa upole kwenye sahani ya kutumikia. Pamba juu yake na karanga za pistachio na badamini, kuongeza msisimko na mvuto wa macho.

Ushauri wa Chef

Ili kuhakikisha jalebi zako zina kuwa crispy, hakikisha mafuta yako yanapata joto sahihi kabla ya kuweka mchanganyiko.

Mlio wa kuchemka unapogusa mchanganyiko ni ishara yako ya mafanikio.

Pia, usisite kutumia nyuzinyuzi za zafrani; harufu yake nzuri na rangi yake huinua uzoefu wa kula.